Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một đêm ngủ dài. Đối với người mắc bệnh tiểu đường, ăn sáng đầy đủ rất quan trọng vì giúp ổn định lượng đường glucose trong máu và góp phần ngăn ngừa biến động đường huyết trong ngày, theo tạp chí Eating Well (Mỹ).
Ăn sáng với các món lành mạnh như gạo lứt, yến mạch, rau củ sẽ giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát tốt đường huyết
ẢNH: AI
Nhiều nghiên cứu cho thấy bỏ bữa sáng sẽ khiến chúng ta cảm thấy đói hơn, dẫn đến ăn quá nhiều và kiểm soát đường huyết kém. Ngoài ra, việc duy trì thói quen ăn sáng đều đặn còn giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát cân nặng. Đây là hai yếu tố quan trọng trong việc chăm sóc bệnh tiểu đường.
Nhu cầu và thói quen của mỗi người là khác nhau. Do đó, không có hướng dẫn cụ thể phải ăn sáng vào thời điểm nào. Tuy nhiên, các chuyên gia có đưa ra những khuyến cáo chung về thời điểm ăn sáng tốt nhất cho những người cần kiểm soát đường huyết.
Người bệnh tiểu đường nên ăn sáng trong vòng 1-2 giờ sau khi thứcNgười bệnh tiểu đường nên ăn sáng trong vòng 1 đến 2 giờ sau khi thức dậy. Ăn sáng trong vòng 1 giờ sau khi thức dậy sẽ giúp kích hoạt quá trình trao đổi chất và duy trì ổn định đường huyết. Điều này giúp tránh tình trạng nhịn ăn quá lâu, dẫn đến nguy cơ hạ đường huyết. Ngoài ra, ăn sáng sớm cũng giúp cấu trúc bữa ăn trong ngày hợp lý hơn.
Làm thế nào để hấp thụ protein mà không cần ăn thịt
Trong khi đó, ăn sáng trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 giờ sau khi thức dậy có lợi ích là giúp điều hòa tốt hơn các hoóc môn như cortisol và glucagon. Hai loại hoóc môn này thường tăng vào buổi sáng và có thể ảnh hưởng đến đường huyết.
Ngoài ra, thời điểm ăn sáng cũng cần phù hợp với thói quen hằng ngày và lịch uống thuốc. Những người có giờ làm việc, thói quen tập thể dục và giấc ngủ khác nhau sẽ có thời điểm ăn sáng phù hợp khác nhau. Trong khi đó, một số loại thuốc trị tiểu đường cần được dùng trong bữa ăn để phát huy hiệu quả tối đa và tránh tác dụng phụ.
Thành phần bữa sáng lành mạnh cho người tiểu đường cần có đủ chất xơ, thịt nạc giàu protein và chất béo lành mạnh như trái bơ, các loại hạt hay quả hạch. Người bệnh cũng cần ăn các loại tinh bột phức tạp như gạo lứt, yến mạch, theo Eating Well.
