Cách làm món củ thì là xào thịt ba chỉ: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C

Nếu thường xuyên đi chợ hẳn bạn đã quá quen với rau thì là. Chúng được dùng như một loại rau gia vị thêm vào các món ăn yêu thích như canh cá, trứng rán, món trộn... Tuy nhiên có một bộ phận của loại rau này dường như bạn không bao giờ chú ý đến: Củ thì là. Củ thì là nhìn xa trông hơi giống những chiếc bắp cải mini nhưng mùi thơm vô cùng ấn tượng.'

Thực chất, củ thì là vốn là kho báu xanh ẩn giấu rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nó vừa là một loại rau đồng thời là một loại dược liệu trong y học cổ truyền. Đặc biệt, củ thì là chứa nhiều chất xơ để cung cấp năng lượng cho đường ruột của bạn, và hàm lượng vitamin C của nó thậm chí còn mạnh hơn cả vitamin C có trong chanh. Điều tuyệt vời nhất là hương thơm cao cấp của nó, không quá nồng như mùi rau mùi, cũng không quá phô trương như mùi cần tây, mà giống như mùi sương sớm mùa xuân và mùi thông núi hòa quyện vào nhau.

Hôm nay chúng ta hãy cùng kết hợp củ thì là với thịt ba chỉ. Sự kết hợp này hoàn hảo đến mức nào thì hãy cùng trải nghiệm và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm món củ thì là xào thịt ba chỉ

2-3 củ thì là, 150g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai), 3 tép tỏi, 2 lát gừng, 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, một chút gia vị, một chút bột tiêu trắng, một ít bột gừng.

Cách làm món củ thì là xào thịt ba chỉ

Bước 1: Củ thì là bạn mùa về đem rửa sạch sau đó thành các miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch thì dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng vừa ăn. Tỏi bóc bỏ vỏ, thái lát. 

Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun nóng. Sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thấy mỡ chảy ra. Lưu ý bạn không nên cho dầu ăn vào xào mà lấy chính mỡ từ thịt chảy ra để nấu món ăn.

Bước 3: Sau khi thịt ba chỉ săn lại và tiết bớt mỡ thì bạn cho tỏi và gừng thái lát vào xào thơm. Tiếp theo nêm 1 thìa canh nước tương và nửa thìa canh nước tương đen cùng chút bột tiêu trắng và bột gừng vừa đủ vào, xào đều. Nếu thích bạn cũng có thể cho thêm chút nước để nấu thịt ba chỉ thêm một lúc. Như vậy thịt ba chỉ sẽ mềm và ngon hơn. 

Bước 4: Tiếp theo bạn cho củ thì vào xào đều cho tới khi chín hơi mềm, thấm gia vị. Lúc này hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi xào một lúc thì tắt bếp. Lấy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm món củ thì là xào thịt ba chỉ

Là loại rau gia vị quen thuộc, thì là thường được dùng nhiều ở phần lá. Tuy nhiên phần củ của cây thì là cũng rất giàu dinh dưỡng. Củ thì là có vị ngọt, màu xanh, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Khi bạn đem xào củ thì là cùng thịt ba chỉ, các nguyên liệu hòa quyện, mềm ngon, tràn ngập hương thơm. Khi cắn vào, đầu tiên là cảm giác tươi mát của củ thì là như suối trên núi ùa về, đánh thức vị giác.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món củ thì là xào thịt ba chỉ!