Tác dụng không ngờ khi bạn rắc tiêu vào món ăn

Mọi người sử dụng hạt tiêu đen để tăng hương vị cho các món ăn. Nó cũng được biết đến với vai trò trong y học cổ truyền giúp điều trị nhiều bệnh như cảm lạnh, ho và các vấn đề về tiêu hóa, theo tờ Times Now News.

Theo nghiên cứu được công bố năm 2023 trên tạp chí y khoa Aging and Disease, hạt tiêu đen chứa piperine - hợp chất mang lại vị cay nồng đặc trưng và đóng vai trò quan trọng trong các lợi ích sức khỏe của nó. Piperine có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Là một trong những loại gia vị được sử dụng rộng rãi và được yêu thích nhất trên thế giới, hạt tiêu đen được mệnh danh là "vua của các loại gia vị", mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe

Ảnh: Pexels

Ngoài ra, rắc tiêu vào thức ăn đã được chứng minh là làm tăng khả dụng hấp thụ các vitamin và khoáng chất thiết yếu có trong thức ăn, theo chuyên trang sức khỏe Eating Well.

Rắc tiêu vào món ăn có thể giúp tiêu hóa thức ăn. Từ đó làm giảm nguy cơ khó tiêu, đầy hơi và táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Cô Kelsey Kunik, chuyên gia dinh dưỡng đang làm việc tại Mỹ, cho biết: Hạt tiêu đen chứa piperine giúp hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng, như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa từ thực phẩm. Nghiên cứu năm 2019 phát hiện piperine có thể làm tăng khả dụng sinh học của các chất chống oxy hóa như curcumin trong nghệ và beta-carotene, từ đó gia tăng hiệu quả thúc đẩy sức khỏe tổng thể.

Hạt tiêu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể. Các gốc tự do này có thể gây hại cho tế bào và dẫn đến lão hóa và phát triển các bệnh như ung thư. Tiêu thụ hạt tiêu đen thường xuyên có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng căng thẳng oxy hóa.

Rắc tiêu vào thức ăn đã được chứng minh là làm tăng khả dụng hấp thụ các vitamin và khoáng chất thiết yếu có trong thức ăn

Ảnh: Pexels

Piperine trong hạt tiêu đen đã được chứng minh là giúp phá vỡ các tế bào mỡ và ngăn chặn sự hình thành mỡ mới. Ngoài ra, hạt tiêu đen có thể cải thiện quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm mỡ bằng cách tăng sinh nhiệt.

Piperine cũng có tác dụng chống viêm, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Viêm mạn tính dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe bao gồm viêm khớp, bệnh tim và tiểu đường. Rắc tiêu vào thức ăn có thể giúp giảm viêm và có lợi cho sức khỏe trong thời gian dài.

Hạt tiêu đen đã được sử dụng trong y học cổ truyền nhờ đặc tính tăng cường miễn dịch. Các chất chống oxy hóa, vitamin và đặc tính kháng khuẩn trong hạt tiêu đen có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, từ đó, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật tốt hơn.

Hạt tiêu đen được biết đến với tác dụng thông mũi và cải thiện chức năng hô hấp. Các đặc tính làm ấm của nó có thể giúp làm loãng đờm và chất nhầy, từ đó dễ được tống ra ngoài hơn, có thể có lợi trong trường hợp cảm lạnh, ho và các bệnh về hô hấp khác, theo Times Now News.

Piperine được biết đến với tác dụng cải thiện chức năng não. Nó có thể giúp cải thiện trí nhớ và hiệu suất nhận thức bằng cách tăng mức độ dẫn truyền thần kinh trong não, do đó, làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.